Quesadilla Básica

Quesadilla Básica | ChopChop

Description

Una quesadilla es como un emparedado de queso derretido, pero en lugar de dos piezas de pan se utiliza una tortilla doblada. Es un buen y rápido almuerzo, o lo puedes servir con una ensalada para la cena. Puedes añadirle cualquier tipo de frijoles o de vegetales frescos que te agraden.

Hands-on time: 15 minutes
Total time: 15 minutes
Makes: 2 Porciones

Kitchen Gear: 

Plato grande
Taza medidora
Rallador
Cucharas medidoras
Sartén

Espátula resistente al calor
Agarraderas de olla
Plato para servir

Ingredients

2  
tortillas integrales (10 pulgadas)
1⁄2  
taza de queso cheddar, Monterey Jack, o mezcla de quesos mexicanos
2  
cucharaditas de aceite vegetal
2  
Salsa picante y/o yogurt sin sabor para servir (opcional)

Instructions

  1. Coloca una tortilla sobre un plato grande y esparce 1⁄4 de taza de queso rallado sobre la mitad de ésta. Trata de no poner el queso muy cerca de la orilla.
  2. Dobla la tortilla para hacer la forma de una media luna.
  3. Coloca la sartén sobre la estufa y enciende el fuego a temperatura media. Cuando la sartén esté caliente, agrega 1 cucharadita de aceite.
  4. Cuidadosamente, agrega la tortilla rellena al sartén caliente y cocina hasta que la parte de abajo quede ligeramente dorada y el queso esté derretido, como 2 minutos. Utilizando la espátula, voltea la tortilla y cocina durante otros 2 minutos. Cambia la tortilla caliente al plato para servir.
  5. ​Repite con las tortillas restantes, queso y aceite. Sirve inmediatamente.

Notes

¡Hazlo Elegante!

Agrega cualquiera o todos estos ingredientes a cada tortilla cuando agregues el queso (1⁄4 de taza en total).

  • Frijoles negros enlatados o cocidos
  • Granos de elote
  • Tomates o pimientos morrones cortados en cubos
  • Pollo rebanado o deshebrado 
  • Calabacín, brócoli, champiñones, coles de Bruselas o papas cocidas
  • Espinacas baby o col rizada ​