Lasaña en la Sartén

Lasaña en la Sartén | ChopChop

Description

Todos adoran la lasaña y nuestra sencilla receta la hace más fácil aún: la pasta y la salsa se entrelazan hermosamente sin mucho esfuerzo de tu parte. Solamente asegúrate de mantener bajo el calor para que la pasta no se cueza de más y el fondo no se queme. Puedes preparar la salsa antes. Simplemente recalienta y prosigue con la receta. 

Hands-on time: 1 hour
Total time: 1 hour, 30 minutes
Makes: 8 Porciones

Kitchen Gear: 

Cucharas medidoras
Cuchillo afilado (se necesita un adulto)
Tabla para picar
Taza medidora
Abrelatas
Rallador cuadrado (se necesita un adulto)
Sartén grande con tapa (de 10 pulgadas)
Espátula resistente al calor 

Ingredients

1  
cucharada de aceite de oliva o vegetal
1  
cebolla grande, picada
1  
diente de ajo, pelado o picado finamente o pasado por la prensa de ajos
2  
calabacines medianos, con los extremos cortados, y cortados en cubos
1  
cucharadita de albahaca u orégano seco
1  
lata (de 28 onzas) de tomates cortados en cubos, incluyendo el líquido
1 1⁄2  
tazas de agua
2  
tazas de hojas frescas de espinacas, toscamente picadas
8  
láminas de lasaña (que no se tenga que hervir primero), partidas a la mitad
1⁄2  
taza de queso ricotta
1⁄4  
de taza de queso parmesano rallado
1⁄4  
de taza de queso mozarela o de Monterey Jack rallado
1⁄4  
de taza de hojas frescas de albahaca picadas

Instructions

  1. Para preparar la salsa: coloca la sartén sobre la estufa y enciende el fuego a bajo-medio. Cuando la sartén esté caliente, agrega el aceite. Agrega la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que quede suave, de 10 a 15 minutos.
  2. Agrega los calabacines, la albahaca u orégano y cocina, tapa, hasta que los calabacines queden dorados y suaves, de 10 a 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos.
  3. Agrega los tomates y el agua, revuelve bien. Baja el fuego a temperatura baja y cocina con la tapa puesta, durante 10 minutos. Retira la tapa y cocina unos 10 minutos más.
  4. Apaga el fuego. Agrega la espinaca y revuelve hasta que la espinaca quede marchita.
  5. Cuidadosamente desliza 4 piezas de lasaña en la sartén, utilizando sus orillas para deslizarlas al fondo de la salsa y utilizando la espátula, empújalas hacia abajo, debajo de la superficie. Agrega otras 4 piezas y después otras 4 y empújalas hacia abajo, debajo de la superficie. Agrega las últimas 4 piezas de lasaña y con una cuchara, vierte un poco de la mezcla de tomate sobre éstas.
  6. Agrega el queso ricotta, 1 cucharada a la vez, poniendo gotas en la superficie. Espolvorea con el queso mozarela y después con el queso parmesano.
  7. Recalienta la sartén en fuego bajo, tápalo y continúa cocinando hasta que el queso se haya derretido y la pasta quede suave cuando la piques con la punta de un cuchillo, como 20 minutos. Espolvorea las hojas de albahaca. Apaga el fuego y reserva la lasaña durante 10 minutos.
  8. ​Sirve inmediatamente o tápalo y refrigera hasta 2 días.